乳酸菌素 鲜牛奶生物发酵 酸味剂
- 起订量 (千克)价格
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1-1000¥18 /千克
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≥1000¥15 /千克
- 发布日期: 2024-03-30
- 更新日期: 2024-11-11
产品详请
品牌 |
吉业升
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货号 |
A00894
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用途 |
鲜牛奶生物发酵 酸味剂
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是否危险化学品 |
否
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包装规格 |
25/50/200KG
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别名 |
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CAS编号 |
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纯度 |
98
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产地/厂商 |
湖北
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是否进口 |
否
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乳酸菌素,化学名为2-羟基丁酸,分子式为C3H6O3,分子量为90.08。它作为一种有机酸。可溶于水和乙醇。以下是乳酸菌素在工业中的主要用途的详细描述:
作为食品添加剂,它应用于乳制品、酸奶、乳酪的生产过程中。同时,乳酸菌素也用于啤酒、葡萄酒的酿造,帮助调节酒的口感和酸度。此外,泡菜、腌渍食品等发酵食品的加工过程中也常使用乳酸菌素。
除了食品工业,乳酸菌素在其他工业领域也有应用。在酿造工业中,乳酸菌素是酿酒过程中的添加剂,它能影响白酒的口感和风味,使白酒更加醇厚、回味悠长。在肉制品加工中可作为肉制品腌制剂和添加剂。
乳酸菌素在生物技术领域可以用于制备生物传感器、免疫分析试剂等,这些生物技术在环境监测等领域具有应用前景。