枸橼酸苹果酸钙 142606-53-9
- 起订量 (千克)价格
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1-1000¥23 /千克
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≥1000¥22 /千克
- 发布日期: 2024-03-30
- 更新日期: 2024-12-02
产品详请
品牌 |
吉业升
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货号 |
A00774
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用途 |
用作钙质补充剂
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是否危险化学品 |
否
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包装规格 |
25/50/200KG
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别名 |
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CAS编号 |
142606-53-9
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纯度 |
20%
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产地/厂商 |
湖北
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是否进口 |
否
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枸橼酸苹果酸钙,又名果酸钙,是一种有机钙化合物,其化学结构由柠檬酸、苹果酸和钙离子结合而成。在食品工业中,这种化合物具有应用,主要体现在以下几个方面:
首先,作为食品钙质强化剂,枸橼酸苹果酸钙能够提高食品的钙含量。通过将枸橼酸苹果酸钙添加到乳制品、饮料、烘焙食品、糖果等食品中,提供丰富和均衡的钙质来源。
其次,枸橼酸苹果酸钙还可用作缓冲剂,调节食品的酸碱度。在食品加工过程中,酸碱度的变化会对食品的口感、色泽和稳定性产生影响。
此外,枸橼酸苹果酸钙还具备抗结剂的功能。在一些粉状食品中,如奶粉、咖啡粉等,由于颗粒间的静电作用和水分吸附等原因,容易出现结块现象。
总之,枸橼酸苹果酸钙作为一种多功能的食品添加剂,在食品工业中具有应用前景。