武汉吉业升化工有限公司  
 
枸橼酸苹果酸钙 142606-53-9
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1-100023 /千克
≥100022 /千克
  • 品牌:吉业升
  • 产地:湖北
  • 型号:25/50/200KG
  • 货号:A00774
  • cas:142606-53-9
  • 发布日期: 2024-03-30
  • 更新日期: 2024-12-02
产品详请
品牌 吉业升
货号 A00774
用途 用作钙质补充剂
是否危险化学品
包装规格 25/50/200KG
别名
CAS编号 142606-53-9
纯度 20%
产地/厂商 湖北
是否进口
枸橼酸苹果酸钙,又名果酸钙,是一种有机钙化合物,其化学结构由柠檬酸、苹果酸和钙离子结合而成。在食品工业中,这种化合物具有应用,主要体现在以下几个方面:

首先,作为食品钙质强化剂,枸橼酸苹果酸钙能够提高食品的钙含量。通过将枸橼酸苹果酸钙添加到乳制品、饮料、烘焙食品、糖果等食品中,提供丰富和均衡的钙质来源。

其次,枸橼酸苹果酸钙还可用作缓冲剂,调节食品的酸碱度。在食品加工过程中,酸碱度的变化会对食品的口感、色泽和稳定性产生影响。

此外,枸橼酸苹果酸钙还具备抗结剂的功能。在一些粉状食品中,如奶粉、咖啡粉等,由于颗粒间的静电作用和水分吸附等原因,容易出现结块现象。

总之,枸橼酸苹果酸钙作为一种多功能的食品添加剂,在食品工业中具有应用前景。