羧甲基淀粉钠 分子式为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
CAS号为9063-38-1
易溶于水,但不溶于乙醇 在造纸行业,羧甲基淀粉钠作为工业助剂。 在食品工业中可作为崩解剂,用于牛奶、饮料、冷冻食品等产品的生产中。此外,它还能作为增稠剂和稳定剂。