纤维素酶 10万酶活力食品级-武汉吉业升化工有限公司

纤维素酶 10万酶活力食品级

起订量 (千克)价格

1-1000￥23 /千克

≥1000￥22 /千克

英文名称：Cellulase

品牌：吉业升

产地：湖北

型号：25公斤

cas：9012-54-8

发布日期： 2024-02-20
更新日期： 2025-05-29

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品牌	吉业升
EINECS编号	232-734-4
英文名称	Cellulase
包装规格	25公斤
纯度	99%
CAS编号	9012-54-8
别名	纤维素酶
分子式	C12H22O11
产地/厂商	湖北

纤维素酶
中文名称：纤维素酶
英文名称：cellulase
活力：140万单位
CAS：9001-73-4
性状：灰白色无定形粉末或液体。主要作用原理为使纤维素的多糖中β-1，4-葡聚糖水解为β-糊精。作用的最适pH值为4.5~5.5.对热较稳定，即使在100℃下保持10min仍可保持原活性的20％。一般最适作用温度为50~60℃。溶于水，几不溶于乙醇，氯仿。
用途：酶制剂。主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮；酿造原料的预处理；脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造的抽提；淀粉、琼脂和海藻类食品的制造；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中的浑浊。