焦磷酸二氢二钠SAPP
英文名称：Disodium dihydrogen pyrophosphate
别    名：SAPP、酸式焦磷酸钠
分 子 式：Na2H2P2O7
CAS： 7758-16-9
分 子 量：221.94
含    量：国标≥93%
包    装：25公斤袋装性    质：白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物。
用    途：功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。