富马酸
中文名称:反丁烯二酸
英文名称:Fumaric acid
中文别名:富马酸;延胡索酸;丁烯二酸,反式;紫堇酸
英文别名:trans-2-Butenedioic acid
CAS号:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
密    度1.63 g/cm3
熔    点298 至 300 ℃ 
沸    点355.5 ℃
闪    点183.0 ℃
性状：单斜晶系无色针状或小叶状结晶，有水果酸味。
溶解性：微溶于水，溶于乙醇。
含量：99%
包装：25kg/袋用途：
1）富马酸作为食品酸味剂，对抑菌、防腐有重要作用，
2）用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂，腌制促进剂、香料。
3）富马酸是光学漂白剂等精细化学品的中间体。
4）富马酸另用于生产不饱和聚酯树脂