富马酸用途
发表时间：2025-12-09
富马酸（化学式为C?H?O?）作为一种重要的有机二元酸，在多个领域具有广泛用途，具体如下：
一、食品工业
酸味剂
富马酸是口味纯正的酸味剂，用于清凉饮料、果汁、冰淇淋、水果糖、果冻等食品，常与柠檬酸并用以调节酸度。
在固体饮料中作为产气剂的酸性物质，使气泡持久细腻。
防腐剂与抗氧化剂
通过降低pH值抑制细菌和霉菌生长，延长食品保质期，常用于肉制品、鱼肉制品及腌制食品。
作为抗氧化助剂，防止食品氧化变质。
功能性添加剂
作为腌制促进剂提升食品入味效果，或作为香料增加香味。
在烘焙食品中，与碳酸氢钠反应产生二氧化碳，使面团蓬松。
其他应用
富马酸钠（富马酸的钠盐）水溶性及风味更佳，常用于食品调味。
符合国家食品标准（如GB2760—1996），规定用于碳酸饮料、果汁饮料、生面湿制品等的最大使用量。
二、化工与材料工业
树脂与涂料
用于生产不饱和聚酯树脂、醇酸树脂及电泳漆，其制品耐化学腐蚀性和耐热性优异。
与苯乙烯共聚可制造玻璃钢，与乙酸乙烯共聚制得性能优良的粘合剂。
增塑剂
富马酸制得的增塑剂无毒，可用于与食品接触的乙酸乙烯乳胶。
新能源材料
探索其在太阳能电池、燃料电池中的应用，利用羧基结构开发高效储能材料。
生物降解材料
基于其良好的生物降解性，探索环保型包装材料的开发。
三、医药工业
药物中间体
用于生产解毒二巯基丁二酸钠和治疗小红血球贫血药物富血铁。
富马酸及其衍生物（如富马酸二甲酯）用于抑制免疫反应、抗炎及调节细胞异常增殖，例如治疗多发性硬化症和银屑病。
其他应用
富马酸是Krebs循环中的代谢物，在免疫调节中发挥重要作用。
四、农业领域
植物生长调节剂
通过调节代谢过程促进植物生长，提高农作物产量和品质。
土壤改良剂
改善土壤结构和肥力，增强保水能力和透气性。
