亚硫酸氢钠用途

发表时间：2025-09-10

亚硫酸氢钠（化学式NaHSO?）是一种多功能无机化合物，其用途广泛，涵盖食品、医药、工业、环保等多个领域，以下是具体介绍：一、食品工业防腐剂：亚硫酸氢钠能有效抑制微生物（如细菌、霉菌）的生长，延长食品保质期。常用于干果、蜜饯、果汁等产品的加工，通过释放二氧化硫破坏微生物细胞结构。抗氧化剂：防止食品中的油脂氧化酸败，延缓维生素等营养成分的分解，保持食品色泽和风味。尤其适用于含不饱和脂肪酸的食品（如油炸食品、坚果制品）。漂白剂：在果蔬干制过程中，亚硫酸氢钠可抑制酶促褐变，保持产品外观洁白。例如，在葡萄干、杏干的生产中广泛应用。护色剂：在葡萄酒酿造中，亚硫酸氢钠用于杀菌并防止葡萄酒过度氧化，同时抑制杂菌生长，提升酒体稳定性。